2026年除夜晚上，王女士一家八口来到重庆南滨路的大草原烤全羊店吃饭，他们点了一头现宰的活羊，重三十六斤，价钱是一千一百八十八元，伙计当着全家东谈主的面称了羊的分量，还让王女士用象征笔在羊腿上作念符号，保证不会退换，这些历程王女士齐拍照留了字据。
菜端上来后，事情就变得不合劲了，整只烤羊个头终点小，肉片薄得透光，外表焦黑发硬，王女士就地条件再行称重，店家发轫怎么齐不愿，反复强调烤制历程损耗大属于粗浅风景，自后民警赶到现场，强制进行复秤，着力明白只好六点九斤，原先用象征笔作念的符号也十足磨灭了，羊腿上找不到任何陈迹。
张开剩余74%商家讲解说活羊有外相血水内脏，烤完只剩这些肉很合理，懂行的东谈主坐窝反驳，按照畜牧要领，36斤活羊屠宰后胴体该有16到20斤，再烤熟至少也该剩8斤以上，现时只好6.9斤，这也曾不是粗浅损耗，而是缩水太多，有东谈主暗里臆度，要么秤被迫了动作，虚报了36斤，要么根底没杀那只羊，半途换了小羊，剩下的肉可能被暗暗卖掉了。
这种事不是头一趟，重庆作念烤全羊的雇主说，粗浅损耗该在25%到35%，熟肉出10到13斤才算及格，6.9斤这个数明显是有东谈主作念了动作，更痛苦的是通盘历程没东谈主看着，莫得监控摄像，莫得称重纪录，也莫得屠宰视频，主顾只可我方盯着，我方拍照留证，我方记下特征，否则真亏欠了也没法证据晰。
王女士或者维权顺利，主要因为她我方保存了字据，不外她这样作念仅仅刚巧严慎，澳门威斯人并不是法律条件必须作念的，《阔绰者职权保护法》中法例了阔绰者的知情权和平允交游权，但关于“现杀现烤”这种高价菜品，现时莫得强制保留字据的法例，店家自后还悄悄修改了网页，加上“烤后熟肉约6—7斤”这句话，把讹诈行径伪装成提前证据，这种作念法终点藏匿。
相似的事畴昔也发生过，2025年南京有家暖锅店，主顾点了15斤活鱼，上桌只剩4斤，因为没作念符号也没摄像，临了只可认栽，2024年广州一家店用冷冻乳鸽冒充活鸽，阔绰者思要投诉，可莫得视频字据，临了只退了钱就算了，王女士这个案子能一直风雅下去，正好证据大精深粗俗东谈主根底没意见拼集这种套路。
现时市集监管部门也曾介入，条件检查采购单子、称重纪录和烤制视频，但问题在于，这些材料商家是否兴盛提交、有莫得保留，全凭他们的自愿性，法律莫得法必然须保存，也莫得条件必须录制，如若莫得AI摄像头自动称重、区块链存证以选取三方平台及时监督，这种挂羊头卖狗肉的行径还会持续悄悄发生。
我看了好多餐饮投诉的例子，发现一个常见情况，那些总强调“现杀”“簇新”“全程可见”的店，反而容易在主顾看不到的场地作念动作，阔绰者一朝收缩警惕，就即是把主动权交给了店家，此次王女士能处分问题，不是因为她终点聪惠，而是她刚好作念了扫数该作念的事，换作其他东谈主，可能连建议疑问的契机齐莫得。
发布于：湖南省
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